Чай и кофе не считаются: пять вопросов о питьевом режиме врачу из ЮВАО

Как, когда и сколько нужно пить воды — об этом спорят диетологи и всевозможные блогеры. На вопросы о правильном питьевом режиме «ЮВК» ответил гастроэнтеролог с 21-летним стажем, кандидат медицинских наук, научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Владимир Пилипенко.

1. Сколько нужно пить воды в день?

Молодые и люди среднего возраста могут пить по мере наступления жажды, не нужно насильно вливать в себя 1,5-2 литра. А вот у пожилых дело обстоит по-другому: с возрастом ощущение жажды приходит позже физиологической необходимости. Организму вода нужна, а человек этого не чувствует. И чем старше, тем меньше хочется пить; бывает, старики вообще об этом забывают. Происходит буквально иссушивание организма и тела. Поэтому пожилым лучше пить не по своим ощущениям, а по времени. Лучше каждые полчаса — по два глотка. А если сразу выпить целый стакан, вода быстро уходит в мочу. Иметь воду на виду желательно всем: на работе, в машине, в сумке, дома на столике. Бутилированную столовую или артезианскую воду можно пить сколько угодно. Лечебно-столовую и тем более лечебную с высокой минерализацией можно пить только курсом — месяц. А после сделать перерыв на полгода. Иначе появятся заболевания почек или печени.

2. Заменяют ли воду суп, сок, чай, кофе?

В этих продуктах содержится вода, поэтому с ними мы потребляем и жидкость. Но полностью исключить из рациона воду неправильно. В чистом виде она быстрее попадает в клетки и в мышцы; таким образом, они работают более эффективно. Недаром спортсменам рекомендуют пить больше воды. Это важно и в жаркое время, когда происходит большое потоотделение. А вот кофе в жару пить в большом количестве — по четыре-шесть чашек в день — не рекомендую. Кофеин усиливает мочеотделение, и мы быстрее теряем жидкость. Поэтому любителям кофе надо пить больше обычной воды.

3. Лучше пить холодную или горячую?

Холодную воду организм медленнее усваивает, поскольку желудок её задерживает и греет. У людей с заболеваниями желудка может появиться ощущение тяжести и дискомфорта. И, конечно, ледяной водой в жару можно переохладить горло, нарушить работу лимфоузлов, защищающих от инфекции. Если хотите быстрее охладиться и утолить жажду, предлагаю просто подкислить воду лимонным соком. Горячая вода также дольше задерживается в желудке — до тех пор, пока не охладится до температуры тела. Таким образом раздражается желудочно-кишечный тракт и формируется позыв на дефекацию. Поэтому горячую воду обычно пьют по утрам, чтобы быстрее сходить в туалет.

4. Квас утоляет жажду?

По сути, да, ведь в нём содержится вода. Если вы любите этот напиток, лучше готовьте его сами дома. В Интернете есть множество рецептов. В магазине выбирайте тот, где меньше сахара, светлый. А вот от сладких напитков ещё больше увеличивается жажда. Очень хорошо утоляет жажду компот из сухофруктов.

5. А молочные продукты?

В молочном коктейле также содержится сахар, поэтому жажда только увеличится. Ну а кисломолочные продукты — например, кефир или несладкий натуральный йогурт — очень даже помогут! Взрослым я рекомендую обезжиренные — 1-1,5%. Делайте из этих продуктов окрошку. А ещё добавляйте в них свежие фрукты, ягоды, чайную ложку мёда. И заведите привычку пить кисломолочку на ночь! Достаточно полстакана — и работа кишечника улучшится.